퓨라토스 코리아, ‘2026 벨코나잇’ 통해 벨코라데 신제품과 초콜릿 아...

퓨라토스 코리아 ‘2026 벨코나잇’

퓨라토스 코리아는 프로페셔널 셰프를 위한 프리미엄 벨지안 커버춰 초콜릿 ‘벨코라데(Belcolade)’의 브랜드 행사 ‘벨코나잇(Belco-Night)’을 개최하고, 신제품 라인과 초콜릿 쇼피스를 선보였다.

벨코나잇은 전문 셰프 및 F&B업계 관계자들을 대상으로 벨코라데의 브랜드 철학과 신제품을 소개하는 글로벌 행사이다. 올해 한국에서는 ‘K-Flavors meet Belcolade’를 테마로, 한국 식재료와 정통 벨기에 초콜릿의 조합을 통해 새로운 미식의 경험을 제안했다.

올해는 대한민국과 벨기에 수교 125주년을 맞는 해로, 양국 간 문화 교류의 의미를 더했다. 주한 벨기에 브루노 얀스 대사는 “K-플레이버와 벨기에 초콜릿의 만남이라는 이번 테마가 매우 인상적”이라며, “이러한 미식 교류가 양국 간 문화적 이해를 더욱 깊게 만드는 계기가 될 것으로 기대한다”고 전했다.

벨코라데는 ‘The Real Belgian Chocolate’을 슬로건으로, 벨기에 장인 정신과 엄격한 품질 기준을 바탕으로 한 정통 벨기에 초콜릿을 선보이고 있다. 또한 지속 가능한 카카오 소싱 프로그램 ‘카카오 트레이스(Cacao-Trace)’를 통해 ‘더 맛있고 더 착한 초콜릿(Great Taste, Doing Good)’의 가치를 실천해 오고 있다.

퓨라토스 코리아 ‘2026 벨코나잇’

행사에서는 싱글 오리진 초콜릿 라인인 ‘벨코라데 오리진(Belcolade Origins)’과 카카오빈 수확 후 60일 내 제조하여 카카오의 신선함과 본연의 풍미를 살린 ‘60데이즈(60DAYS)’ 라인이 공개됐다.

‘벨코라데 오리진’은 기존 3종 제품에 필리핀, 카메룬, 파푸아뉴기니 산지를 추가해 총 6종으로 확장됐다. 필리핀 다크는 열대과일의 산뜻함과 신선한 풀내음이 어우러진 풍미가 특징이며, 카메룬 밀크는 진한 캐러멜을 중심으로 시트러스, 건과일 노트를 담아냈다. 또한 파푸아뉴기니 화이트는 깊고 풍부한 바닐라를 베이스로, 아몬드, 아니스의 풍미가 복합적인 맛을 선사한다.

벨코라데 오리진의 산지별 풍미를 보다 쉽게 이해할 수 있도록 ‘시라노의 아로마(Les Arômes de Cyrano)’ 체험존도 운영됐다. 센서리 맵을 기반으로 오리진 초콜릿의 주요 아로마를 체계적으로 소개했으며, 참석자들은 오리진을 직접 테이스팅하며 풍미 차이를 경험했다.

행사에서는 벨코라데 벨기에 본사 소속이자 프랑스 최고 장인(MOF, Meilleur Ouvrier de France)인 스테판 루흐(Stéphane Leroux)의 초콜릿 쇼피스도 공개됐다. 한국 전통 회화 ‘호작도’에서 영감을 받아 호랑이와 소나무를 모티브로 한 해당 작품은 역동적인 형태와 섬세한 디테일로 현장에서 큰 주목을 받았다.

퓨라토스 코리아 ‘2026 벨코나잇’

‘K-Flavors meet Belcolade’ 테마 아래 레브두의 방준호 셰프, 파티세리 뮤흐의 최규성 셰프, 파티세리 크레미엘의 미카엘·지수정 셰프, 팥알로의 송민지 셰프와의 콜라보 디저트를 선보이고 시식 프로그램을 운영해 벨코라데 초콜릿의 활용 가능성을 직접 전달했다.

퓨라토스 코리아 김소연 지사장은 “이번 벨코나잇은 벨코라데 초콜릿이 지닌 본질과 한국 식재료와 만나 만들어내는 다양한 가능성을 공유하고자 했다”며, “앞으로도 셰프들과 함께 새로운 미식적 영감을 지속적으로 만들어갈 것”이라고 말했다.

퓨라토스 코리아 ‘2026 벨코나잇’

손봉석 기자 paulsohn@kyunghyang.com