연세유업, '우베' 라인업 확대... 가공유 시장 공략

식품업계가 글로벌 식재료를 활용한 '컬러푸드(Color Food)'를 앞세워 디저트 시장 공략에 속도를 내고 있다. 말차와 피스타치오에 이어 보랏빛 색감이 특징인 '우베(Ube)'가 새로운 원료로 주목받는 가운데, 연세유업도 우베 제품군을 확대하며 관련 시장 공략에 나섰다.

연세대학교 연세유업은 가공유 신제품 '연세 우베라떼'를 선보였다고 27일 밝혔다.

우베는 동남아시아가 원산지인 자색 참마로, 보랏빛 색감과 바닐라를 연상시키는 달콤하고 고소한 풍미가 특징이다. 최근 국내외 식음료업계에서는 우베를 활용한 디저트와 음료가 잇달아 출시되며 컬러푸드 트렌드를 이끌고 있다.

연세유업은 지난 4월 '연세우유 우베 생크림빵'을 선보인 데 이어 이번 신제품을 출시하며 우베 라인업을 가공유까지 확대했다. 신제품은 필리핀산 우베를 사용했으며, 전용목장의 1등급 A원유를 40% 함유해 우베 특유의 풍미와 우유의 부드러운 맛을 함께 담았다.

'연세 우베라떼'는 27일부터 네이버 브랜드스토어에서 판매를 시작하며, 이후 쿠팡 등 주요 온라인 채널로 판매를 확대할 예정이다.

연세유업 관계자는 "우베를 활용한 디저트에 대한 소비자 관심이 이어지는 가운데 우베 라인업을 가공유까지 확대했다"며 "앞으로도 새로운 원료와 식음료 트렌드를 반영한 제품을 지속 선보일 계획"이라고 말했다.

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