후라토식당, '가맹하고 싶은 프랜차이즈' 3년 연속 선정…글로벌 시장 ...

후라토식당 대표 메뉴인 채끝살 규카츠와 반숙 오므라이스 (사진=후라토식당) 일본식 규카츠 전문 프랜차이즈 후라토식당이 '가맹하고 싶은 프랜차이즈'에 3년 연속 선정되며 국내 프랜차이즈 시장에서 경쟁력을 다시 한번 입증했다고 29일 밝혔다. 후라토식당은 개인 화로에서 직접 구워 먹는 채끝살 규카츠를 대표 메뉴로 선보이는 일본식 규카츠 전문 브랜드다. 직영점 중심의 운영 노하우를 기반으로 메뉴 품질과 서비스 표준화를 강화하며 안정적인 가맹 시스템을 구축해 왔다. 브랜드는 이번 3년 연속 선정 성과를 발판으로 해외 상표권 확보와 해외 프랜차이즈 박람회 참가 등 글로벌 사업 확대에도 속도를 내고 있다. '가맹하고 싶은 프랜차이즈'는 사단법인 외식·프랜차이즈진흥원이 주관하는 인증으로, 공정거래위원회에 등록된 프랜차이즈 브랜드를 대상으로 성장성, 안정성, 가맹사업 운영 역량 등 다양한 지표를 종합 평가해 상위 3% 브랜드를 선정한다. 별도의 참가 비용 없이 객관적인 심사를 통해 선정되는 만큼 외식 프랜차이즈 업계에서 신뢰도 높은 인증으로 평가받고 있다. 후라토식당은 올해 4월 발표된 선정 결과에서 3년 연속 이름을 올렸다. 2017년 서울 경복궁 인근에서 첫 매장을 연 후라토식당은 현재 전국 30여 개 매장을 운영하고 있다. 지난해 12월 서울스퀘어 직영점을 시작으로 평택고덕점, 경기광주점, 을지로점 등을 잇달아 개점하며 직영점을 8개까지 확대했다. 이를 통해 메뉴 품질과 서비스, 운영 시스템을 지속적으로 고도화하며 가맹 경쟁력을 높이고 있다는 설명이다. 국내에서 축적한 운영 노하우를 바탕으로 해외 진출도 본격화하고 있다. 후라토식당은 KOTRA BM 지원사업과 한국농수산식품유통공사(aT) 바우처 지원사업을 통해 홍콩, 말레이시아, 싱가포르, 필리핀, 중국 등 주요 국가에서 상표 등록을 완료했다. 또한 지난 4월 필리핀 마닐라 프랜차이즈 박람회와 5월 호주 시드니에서 열린 'Restaurant & Foodservice Show'에 참가해 50여 개 업체와 마스터 프랜차이즈 상담을 진행했다. 하반기에는 KOTRA 프랜차이즈 로드쇼와 붐업코리아(Boom Up Korea), BKF(Buy Korean Food) 등 정부 주관 해외 상담회에도 참가해 글로벌 파트너 발굴을 이어갈 계획이다. 후라토식당은 사업 확장과 함께 사회공헌 활동도 이어가고 있다. 지난해 12월에는 서울특별시장애인체육회와 업무협약(MOU)을 체결하며 사회적 가치 실현에도 나섰다. 채동찬 대표는 "3년 연속 '가맹하고 싶은 프랜차이즈' 선정은 브랜드의 안정성과 경쟁력을 인정받은 결과"라며 "국내에서 검증받은 운영 시스템과 브랜드 경쟁력을 바탕으로 해외 시장에서도 후라토식당만의 차별화된 가치를 선보일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.